آشپزخانه صنعتی بیمارستان رضوی آماده بهره‌برداری؛ ظرفیت تولید ۳ هزار پرس در روز

دکتر محسن محور، اظهار کرد: احداث آشپزخانه صنعتی یکی از پروژه‌های مهم عمرانی بیمارستان در یک سال گذشته بوده که باهدف ارتقای استاندارد‌های خدماتی، افزایش بهره‌وری و کاهش ریسک‌های موجود در آشپزخانه قدیمی، اجرا شده است.

وی، افزود: میزان مصرف روزانه بیمارستان در حال حاضر حدود هزار تا هزار و ۲۰۰ پرس است، اما آشپزخانه جدید با ظرفیت سه هزار پرس طراحی شده تا امکان افزایش ظرفیت در سال‌های آینده نیز، وجود داشته باشد.

مدیرعامل بیمارستان فوق‌تخصصی رضوی گفت: تجهیزات این آشپزخانه صنعتی و عمدتاً اتوماتیک طراحی شده‌اند و استفاده از این تجهیزات می‌تواند به کاهش مصرف انرژی، مدیریت بهتر منابع انسانی و کاهش حوادث شغلی، کمک کند.

محور، با اشاره به محل آشپزخانه قدیمی افزود: آشپزخانه قبلی در داخل ساختمان شماره یک قرار داشت و علاوه بر برخی محدودیت‌های استانداردی، از نظر بهره‌برداری نیز مشکلاتی داشت؛ بنابراین احداث آشپزخانه جدید در خارج از ساختمان اصلی در دستور کار قرار گرفت.

وی، ادامه داد: این جابه‌جایی علاوه بر افزایش ایمنی، موجب می‌شود فعالیت‌های مربوط به تهیه غذا مزاحمتی برای بیماران و مراجعه‌کنندگان ایجاد نکند.

مدیرعامل بیمارستان فوق‌تخصصی رضوی، با اشاره به پیشرفت نزدیک به ۱۰۰ درصدی پروژه گفت: عملیات اجرایی آشپزخانه جدید عملاً به پایان رسیده، تست اولیه پخت نیز انجام شده و فرایند تحویل از پیمانکار، در حال انجام است.

محور، خاطرنشان کرد: پس از تکمیل فرایند‌های اداری و تحویل نهایی، این مجموعه وارد مرحله بهره‌برداری، خواهد شد.

وی اجرای این پروژه را بخشی از برنامه گسترده بیمارستان برای نوسازی زیرساخت‌ها دانست و افزود: در این طرح تلاش شده است علاوه بر ارتقای کیفیت خدمات، موضوع مصرف انرژی، ایمنی و بهره‌وری نیز موردتوجه قرار گیرد.